site de l'école élémentaire publique LES REMPARTS (Beaune)

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7 Le jardin médiéval (2004-2005|Archéodrome)

Dans un autre emplacement de l'Archéodrome, nous avons créé un jardin médiéval, comme il était fait au Moyen Age par les moines.

Ce jardin était géométrique, régulier, formé d'allées séparant des plates-bandes de forme carrée. Il était entouré de barrières faites de branches de bois tressées.

On divisait ce jardin en plusieurs parties:

Le potager. On y trouvait les plantes qui servaient de nourriture à l'époque :

• les choux,
• les navets,
• les topinambours (ancêtres des pommes de terre)
• des condiments (persil ciboulette...)
• les oignons

Le jardin des simples où poussaient les plantes médicinales utilisées à l'époque :

• la sauge,
• l'hysope,
• la rue,
• l'absinthe
• le souci

Le jardin de Marie. On y plantait des fleurs comme :

• la rose,
• la violette,
• les marguerites et les pâquerettes,
• le lis,
• l'iris,
• des oeillets,
• du chèvrefeuille,
• du jasmin