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cuisinier.gifRecettes de cuisine - Pancake

Ce matin, nous avons fêté "pancake day" avec quelques jours de retard.
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Nous avons cuisiné costumés, puis nous avons dégusté...

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...sucre, citron, chocolat, miel ou marmelade, il y en avait pour tous les goûts !

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Voici notre recette :

Préparation : 5 min (pas de temps de repos)
Cuisson : 2 min par crêpes

Ingrédients (pour 18 pièces de 10 à 12 cm) :
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 37,5 cl de lait
- 50 g beurre fondu

Préparation :

Dans un saladier, mélanger farine + sucre + sucre vanillé + levure + sel.
Dans un autre récipient, mélanger jaunes d'œufs + lait.
Verser ce mélange dans le premier saladier petit à petit afin d’éviter les grumeaux.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Les incorporer à la préparation délicatement afin de ne pas les casser.
Pour la cuisson, à feu très doux : huiler une petite poêle, mettre 1 louche de préparation puis attendre que toute la surface soit couverte de trous et qu’elle paraisse « sèche » et la retourner pour qu’elle cuise de l’autre côté environ 1 minute.

La classe de CM1


Date de création : 11/03/2011 @ 13h22
Dernière modification : 11/03/2011 @ 13h30
Catégorie : Recettes de cuisine
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